Käseleckerli
- 500g Gauda (Mittelalt oder alt, jung geht aber auch)
- 1 Päckchen laktosefreiem Körnerfrischkäse
- 2 Eier Größe L
- 250g Maismehl
- ggf. Wasser oder Geflügelfond
Den Käse im Mixer fein pürieren. Die Eier und den Körnerfrischkäse hinzugeben und zu einem streichfähigen Teig verarbeiten. Wenn nötig, Wasser oder selbst gemachten Geflügelfond hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Teig in Silikonformen streichen und bei 170/180 Grad Umluft 45-60 Minuten backen. Am Ende einen Kochlöffel in die Backofentür stecken, und die Leckerlis so im Backofen abkühlen lassen.
Du kannst den Käse auch ggf. von Hand reiben
Laktosefreie Käsesorten
Wichtige Hinweise:
Fettgehalt:
Auch fetthaltige Käsesorten sollten nur in Maßen gefüttert werden, besonders bei übergewichtigen oder wenig aktiven Hunden.
Salzgehalt:
Achte auf einen niedrigen Salzgehalt, da zu viel Salz für Hunde ungesund ist.
Gewürze und Zusatzstoffe:
Vermeide Käsesorten mit Gewürzen, Kräutern oder anderen Zusatzstoffen, da diese für Hunde giftig sein können.
Käse als Leckerli:
Käse sollte nur als gelegentlicher Snack oder zur Belohnung beim Training gegeben werden, nicht als Hauptbestandteil der Ernährung.
Schimmelkäse:
Hunde sollten keinen Blauschimmelkäse essen. Blauschimmelkäse enthält den Schimmelpilz Penicillium Roqueforti, der für Hunde giftig ist. Das Stoffwechselprodukt Roquefortin C, das während der Reifung entsteht, kann bei Hunden zu Vergiftungserscheinungen wie Erbrechen, Durchfall und sogar Krämpfen führen.
Giftiges Roquefortin C:
Der Schimmelpilz Penicillium Roqueforti, der bei der Herstellung von Blauschimmelkäse verwendet wird, produziert das Gift Roquefortin C, das für Hunde toxisch ist.
Vorsicht bei allen Schimmelkäsesorten:
Nicht nur Blauschimmelkäse, sondern auch andere Schimmelkäsesorten wie Gorgonzola sollten vermieden werden, da sie ebenfalls den giftigen Schimmelpilz enthalten können.
Es ist daher ratsam, Blauschimmelkäse und andere Schimmelkäsesorten für Hunde vollständig vom Speiseplan zu streichen.
Hartkäse, wie Parmesan und Bergkäse, sind von Natur aus laktosefrei, da der Milchzucker (Laktose) während der Reifung abgebaut wird. Auch einige Schnittkäsesorten, wie Gouda und Emmentaler, sowie Edelpilzkäse wie Gorgonzola, enthalten nur sehr geringe Mengen an Laktose und sind oft gut verträglich für Hunde mit Laktoseintoleranz.
Während des Reifungsprozesses wird die Laktose in Käse durch Milchsäurebakterien zu Milchsäure abgebaut. Je länger ein Käse reift, desto geringer ist der Laktosegehalt. Daher sind Hartkäse und länger gereifte Schnittkäse in der Regel gut verträglich für Menschen mit Laktoseintoleranz. Frischkäse und Käsesorten mit kurzem Reifungsprozess können hingegen höhere Mengen an Laktose enthalten.
Hier ist eine detailliertere Liste von Käsesorten, die von Natur aus laktosefrei oder sehr laktosearm sind:
Hartkäse:
Parmesan, Gruyère, Bergkäse, Cheddar, Emmentaler, Appenzeller, Gouda, Edamer, Leerdammer, Maasdamer, Grana Padano, Pecorino, Manchego sind laktosearm und können in kleinen Mengen als Leckerli gegeben werden.
Schnittkäse:
Gouda, Edamer, Leerdammer und Maasdamer sind ebenfalls oft gut verträglich.
Hüttenkäse:
Fettarm, leicht verdaulich und reich an Proteinen, eine gute Option für zwischendurch.
Ziegen- und Schafskäse:
Können eine gute Alternative zu Käse aus Kuhmilch sein, besonders für Hunde mit Laktoseintoleranz.