• 250g Hühnerleber
• 100g Fenchel oder süßlichen Apfel

250g Hühnerleber in etwas Öl anbraten, bis sie vollständig durchgegart ist. 100g Fenchel oder Apfel würfeln und gut weichkochen. 

Die gebratene Hühnerleber und die Fenchel-Würfel bzw. Apfel-Würfel in den Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. 

In kleine Gläßer füllen und wenn möglich sterilisieren (Einmachen) 

Somit sind die Gässchen dann 1 bis zwei Monate geschlossen im Kühlschrank haltbar. Geöffnet sollten sie in 2 bis 3 Tagen verbraucht werden.