Gemüseflocken
Zubereiten wie die Brokkoli-Zucchini-Leckerli, nur anstatt des Brokkoli-Zucchini-Mix einfach 250 g Gemüseflocken in Wasser oder besser in Gemüsebrühe einweichen und pürieren.
Brokkoli-Zucchini-Leckerli
- 1/2 Kg Brokkoli
- 1/2 Kg Zucchini
- 200g laktosefreier körnige Frischkäse
- 2 Eier (L)
- 500g Maismehl
- ggf. etwas Kochwasser oder Wasser
Brokkoli säubern und die Röschen zerkleinern, Zucchini grob würfeln und am besten 16 bis 20 Minuten dämpfen, oder 25 Minuten in reinem Wasser kochen. Abkühlen lassen, und dann im Mixer sehr fein pürieren.
Den körnigen Frischkäse und die Eier hinzugeben und noch mal fein pürieren. Dann das Maismehl hinzugeben und unterrühren, ggf. wenn nötig etwas verdünnen, bis es eine streichfähige Masse ist.
Bei 160 Grad für ~ 45 Minuten Backen.
Möhrenleckerli
- 1 Kg geschälte Möhren
- 200g laktosefreier körnige Frischkäse
- 2 Eier (L)
- 800g Mais-Speisestärke
- ggf. etwas Möhren-Kochwasser oder Wasser
Möhren schälen, und am besten 16 bis 20 Minuten dämpfen, oder 25 Minuten in reinem Wasser kochen. Abkühlen lassen, und dann im Mixer sehr fein pürieren.
Den körnigen Frischkäse und die Eier hinzugeben und noch mal fein pürieren. Dann die Mais-Speisestärke hinzugeben und unterrühren.
Die Masse etwa 20 Minuten ruhen lassen, da sie nachdickt. ggf. wenn nötig etwas verdünnen, bis es eine streichfähige Masse ist.
Bei 160 Grad für ~ 45 Minuten Backen.