Bananenleckerli
- 5 reife Bananen
- 1 Ei Größe L
- 1 Päckchen laktosefreiem Körnerfrischkäse
- 125g getrocknete Bananen (nicht gezuckert)
- 250g Maismehl
- ggf. Wasser oder Geflügelfond
Die getrockneten Bananenchips im Mixer oder Mörser sehr fein pürieren oder zerstoßen. Dann die reifen Bananen, das Ei und den Körnerfrischkäse hinzugeben und gut vermengen, bis es eine Streichfähige Masse ergibt. Wenn nötig, etwas Wasser oder selbst gemachtem Geflügelfond hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Teig in Silikonformen streichen und bei 160/170 Grad Umluft 45-60 Minuten backen. Am Ende einen Kochlöffel in die Backofentür stecken, und die Leckerlis so im Backofen abkühlen lassen.